Классическая окрошка на квасе с языком

Пошаговый рецепт классической окрошки на квасе с языком с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 313 килокалорий

Простой рецепт классической окрошки на квасе с языком домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Содержит всего 313 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• квас окрошечный с хреном – 1,2 л
• средний пучок зеленого лука
• сметана для подачи
• средние картофелины – 3 шт.
• редиска – 5-7 шт.
• небольшой говяжий язык – 1 шт.
• яйца – 3 шт.
• средние хрустящие огурцы – 5 шт.
• соль

Пошагово

1. Сварить язык в кипящей воде, 1,5 ч. Обдать холодной водой, снять кожу чулком, язык остудить и нарезать небольшими кубиками. Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками, залить кипящей водой, сварить до мягкости, 7–10 мин. Откинуть на дуршлаг, сохранив 1 стакан отвара. Картофель и отвар остудить.
2. Сварить яйца вкрутую, очистить, остудить. Белки мелко порубить. Мелко нарезать зеленый лук, положить в кастрюлю, добавить вареные желтки, всыпать щепотку соли. Растолочь пестиком, чтобы лук выделил сок. Влить остывший картофельный отвар, перемешать.
3. Огурцы очистить от кожицы, нарезать небольшими кубиками, положить в кастрюлю c луком и желтками. Добавить нарезанный тонкими кружками редис, язык, белки, картофель и квас. Поставить в холодильник настаиваться минимум на 2 ч.
4. Подавать окрошку холодной, со сметаной.

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

 

спасибо, когда будет не лень попробуй и этот вариант классической окрошки на квасе с языком

 

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете.

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

 

Мы тоже недавно первый раз делали классическую окрошку на квасе с языком. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

хороший рецепт. Спасибо