Рулет с шоколадным ганашем и взбитыми сливками

Пошаговый рецепт рулета с шоколадным ганашем и взбитыми сливками с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 264 килокалорий

Простой рецепт рулета с шоколадным ганашем и взбитыми сливками домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 264 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• Темный шоколад 100 г
• Сливки 35% - ные 100 г
• Яйцо куриное 3 штуки
• Пшеничная мука 90 г
• Сахар 150 г
• Вода 60 г
• Коньяк 1 столовая ложка

Пошагово

1. Приготовление густого шоколадного ганаша. Подогреть сливки в небольшой кастрюльке с толстым дном, пока возле стенок не появятся пузырьки (практически довести сливки до кипения).
2. Снять кастрюлю с огня и добавить поломанный кусочками шоколад.
3. Оставить на несколько минут, пока шоколад не растает, после этого хорошо перемешать, перелить в миску.
4. Миску убрать в холодильник и держать там до тех пор, пока смесь не загустеет (приблизительно 15–45 минут). У меня на то, чтобы ганаш загустел так, как нужно, ушло примерно часа полтора–два.
5. Приготовление бисквита. Взбить яйца с сахаром (90 г) в пышную светлую массу — сахар должен раствориться.
6. Добавить просеянную муку, замесить тесто.
7. Размазать его на листе пергаментной бумаги (у меня — фольга) как можно ровнее, слоем в 5 мм.
8. Печь 10–17 минут (у меня — 14) при температуре в 190 градусов, проверить готовность деревянной палочкой или зубочисткой.
9. Вынуть бисквит из духовки, дать остыть (у меня на это ушло полчаса–час).
10. Приготовление сиропа. Залить сахар (60 г) кипятком, размешать до полного растворения сахара, остудить, влить коньяк.
11. Приготовление рулета. Положить пласт бисквита на стол, короткой стороной к себе, удалить бумагу, на которой он выпекался, пропитать бисквит сиропом.
12. Намазать бисквит кремом (слой должен быть толще там, откуда начинаете сворачивать рулет), поверх крема нанести взбитые сливки, свернуть рулет, поставить в холодильник на ночь.

 

ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик рулета с шоколадным ганашем и взбитыми сливками.
ch_snezhanna, спасибо!!!

 

Рулет с шоколадным ганашем и взбитыми сливками для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

@ch_snezhanna, аппетитно - чудо!

 

спасибо, когда будет не лень попробуй и этот вариант рулета с шоколадным ганашем и взбитыми сливками

 

очень люблю рулет с шоколадным ганашем и взбитыми сливками,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

 

А я думала разбираюсь в приговтолении рулета с шоколадным ганашем и взбитыми сливками, аздесь такое

 

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

 

@ch_snezhanna, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить рулет с шоколадным ганашем и взбитыми сливками по этому простому рецептику.

 

аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить