Рулет с шоколадным ганашем и взбитыми сливками

  1. ch_snezhanna

    ch_snezhanna Чабан Снежанна

    Сообщения:
    33
    Симпатии:
    21
    Баллы:
    8
    Регистрация
    20 янв 2017

    Пошаговый рецепт рулета с шоколадным ганашем и взбитыми сливками с фото.
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Выпечка и десерты
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 16 минут
    • Время приготовления: 1 час
    • Количество порций: 8 порций
    • Количество калории: 264 килокалорий

    Рулет с шоколадным ганашем и взбитыми сливками

    Простой рецепт рулета с шоколадным ганашем и взбитыми сливками домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 264 килокалорий.

    Ингредиенты на 8 порций

    • Темный шоколад 100 г
    • Сливки 35% - ные 100 г
    • Яйцо куриное 3 штуки
    • Пшеничная мука 90 г
    • Сахар 150 г
    • Вода 60 г
    • Коньяк 1 столовая ложка

    Пошагово

    1. Приготовление густого шоколадного ганаша. Подогреть сливки в небольшой кастрюльке с толстым дном, пока возле стенок не появятся пузырьки (практически довести сливки до кипения).
    2. Снять кастрюлю с огня и добавить поломанный кусочками шоколад.
    3. Оставить на несколько минут, пока шоколад не растает, после этого хорошо перемешать, перелить в миску.
    4. Миску убрать в холодильник и держать там до тех пор, пока смесь не загустеет (приблизительно 15–45 минут). У меня на то, чтобы ганаш загустел так, как нужно, ушло примерно часа полтора–два.
    5. Приготовление бисквита. Взбить яйца с сахаром (90 г) в пышную светлую массу — сахар должен раствориться.
    6. Добавить просеянную муку, замесить тесто.
    7. Размазать его на листе пергаментной бумаги (у меня — фольга) как можно ровнее, слоем в 5 мм.
    8. Печь 10–17 минут (у меня — 14) при температуре в 190 градусов, проверить готовность деревянной палочкой или зубочисткой.
    9. Вынуть бисквит из духовки, дать остыть (у меня на это ушло полчаса–час).
    10. Приготовление сиропа. Залить сахар (60 г) кипятком, размешать до полного растворения сахара, остудить, влить коньяк.
    11. Приготовление рулета. Положить пласт бисквита на стол, короткой стороной к себе, удалить бумагу, на которой он выпекался, пропитать бисквит сиропом.
    12. Намазать бисквит кремом (слой должен быть толще там, откуда начинаете сворачивать рулет), поверх крема нанести взбитые сливки, свернуть рулет, поставить в холодильник на ночь.
     



  2. Серафима_Б

    Серафима_Б Серафима Б

    Сообщения:
    28
    Симпатии:
    23
    Баллы:
    3
    Регистрация
    23 мар 2017
    ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик рулета с шоколадным ганашем и взбитыми сливками.
    ch_snezhanna, спасибо!!!
     
  3. petrikova96

    petrikova96 Люся

    Сообщения:
    38
    Симпатии:
    27
    Баллы:
    18
    Регистрация
    21 дек 2016
    Рулет с шоколадным ганашем и взбитыми сливками для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
     
  4. ulanovskaya81

    ulanovskaya81 Улановская Алиса

    Сообщения:
    25
    Симпатии:
    21
    Баллы:
    3
    Регистрация
    15 янв 2017
    очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
     
  5. Ntpbxzoi

    Ntpbxzoi Ольга Ш

    Сообщения:
    17
    Симпатии:
    8
    Баллы:
    3
    Регистрация
    27 май 2017
  6. Н_Сыровая

    Н_Сыровая Сыровая Настасья

    Сообщения:
    22
    Симпатии:
    21
    Баллы:
    3
    Регистрация
    30 янв 2017
    спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант рулета с шоколадным ганашем и взбитыми сливками
     
  7. Kqecuzhaw

    Kqecuzhaw Зинка Т

    Сообщения:
    35
    Симпатии:
    16
    Баллы:
    8
    Регистрация
    20 апр 2017
    очень люблю рулет с шоколадным ганашем и взбитыми сливками,
    a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
     
  8. okhotnikova79

    okhotnikova79 Виктория

    Сообщения:
    11
    Симпатии:
    4
    Баллы:
    3
    Регистрация
    24 фев 2018
    А я думала разбираюсь в приговтолении рулета с шоколадным ганашем и взбитыми сливками:D:D, аздесь такое:)
     
  9. o_anyuta

    o_anyuta Анюта О

    Сообщения:
    28
    Симпатии:
    15
    Баллы:
    3
    Регистрация
    18 мар 2017
    Обязательно приготовлю!
    спасибо большое!
     
  10. Kuavibe

    Kuavibe Кокарева

    Сообщения:
    38
    Симпатии:
    38
    Баллы:
    18
    Регистрация
    7 дек 2016
    @ch_snezhanna, очень интересная идея!
    ща попробуем приготовить рулет с шоколадным ганашем и взбитыми сливками по этому простому рецептику.
     
  11. Ybioicu

    Ybioicu Погосян Татьяна

    Сообщения:
    32
    Симпатии:
    25
    Баллы:
    18
    Регистрация
    19 янв 2017
    аппетитный рецептик
    надо сходить за продуктами и приготовить
     
Национальная кухня: