Пошаговый рецепт сельди в желе с фото. Национальная кухня: Белорусская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 258 килокалорийПовод: Банкет, ужин, обедСельдь в желе — закуска праздничная, хотя при желании её можно сделать и в будний день. Мало кто откажется от такого блюда. Особенно хорошо она идёт под крепкие спиртные напитки, особенно водочку. Когда-то сам Распутин считал сельдь лучшей закуской и предпочитал её другим деликатесам.Ингредиенты на 6 порцийБульон рыбный 300 млВода 100 млЖелатин 2 ст. л.Сельдь солёная 300 гСоль экстра 1 ч. л.Укроп свежий 1 пучокЯйца куриные 3 шт.ПошаговоДля приготовления закуски нужно взять филе солёной сельди, куриные яйца, рыбный бульон, желатин, воду, зелень укропа и соль.Яйца отварить в течение 10 минут, считая от начала закипания воды, затем опустить их в холодную воду, очистить и нарезать кружочками.Филе сельди нарезать кусочками.Зелень укропа вымыть в проточной воде, обсушить и мелко нарезать.Желатин залить холодной кипячёной водой и оставить на 40 минут.Распустить желатин на водяной бане. Соединить подогретый рыбный бульон с желатином и остудить до комнатной температуры.На дно формы для заливного налить немного желе и поставить в холодильник.Когда желе загустеет, выложить на него ровным слоем половину селёдочного филе.На филе разложить кружочки яиц.Яйца посыпать измельчённым укропом.Поверх укропа разложить оставшееся филе сельди.Залить оставшимся желе. Изделие поместить в холодильник на 2 часа.Перед подачей опустить форму с желе на несколько секунд в горячую воду (следить, чтобы вода не попала на желе!) и переложить на блюдо. Закуску украсить по своему усмотрению.
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить сельдь в желе, вкус необыкновенный! СПАСИБО!
