Пошаговый рецепт гонконгских сосисок в тесте с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 2 ч 25 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 179 килокалорийПростой рецепт гонконгских сосисок в тесте домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 25 мин. Содержит всего 179 килокалорий.Ингредиенты на 4 порции8–10 небольших сосисок300 г муки плюс еще немного для раскатывания30 г сливочного масла2 яйца плюс 1 желток для смазывания180 мл молока5 г сухих дрожжей1/1, ст. л. сахара1 ч. л. солибелый кунжут для посыпкиПошаговоПросейте муку с солью горкой, в центре сделайте углубление. Всыпьте туда дрожжи и сахар. Влейте яйцо и начинайте замешивать тесто, постепенно подливая молоко. Вымешивайте тесто до однородности, 3–5 мин. Затем переложите на доску, добавьте размягченное масло и продолжайте вымешивать до эластичности, примерно 10 мин.Положите тесто в чистую миску, накройте влажным полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте на 1,5 ч – тесто должно увеличиться в размерах примерно в 2 раза.Разделите поднявшееся тесто на 8–10 частей, в зависимости от количества сосисок. Скатайте из каждой части длинную толстую полоску. Выложите на слегка присыпанную мукой поверхность и оставьте на 5 мин.Еще раз раскатайте каждую полоску, чтобы она стала длиннее и тоньше. Полоски должны быть достаточно тонкими, чтобы ими можно было обернуть сосиску по спирали. Обмотайте сосиски достаточно плотно.Уложите сосиски в тесте на противень, застеленный смазанным маслом пергаментом, на некотором расстоянии друг от друга. Накройте влажным полотенцем и дайте расстояться в теплом месте, 20–30 мин.Взбейте желток с 1 ст. л. воды и смажьте тесто. Посыпьте кунжутными семенами и поставьте противень в духовку при 200 °С на 8 мин. Уменьшите температуру до 170 °С и выпекайте еще 5–7 мин. – булочки должны стать золотистыми и румяными. Подавайте горячими, теплыми или остывшими.При желании вместо обычных сосисок вы можете использовать охотничьи кол- баски – только не слишком копченые.
