Заливной судак

Пошаговый рецепт заливного судака с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 179 килокалорий

Простой рецепт заливного судака домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 часа. Содержит всего 179 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Рыба 1,2 кг
• Желатин 12 г
• Репчатый лук 1 штука
• Коренья 1 штука

Пошагово

1. Очищенного и вымытого судака нарезать на куски.
2. Кости, голову без жабер, зачистки и икру сложить в кастрюлю, прибавить коренья, лук, соль, лавровый лист (1-2 листка), залить водой и поставить варить.
3. Через 15-20 минут в эту же кастрюлю положить для варки куски судака.
4. Когда куски рыбы будут готовы, вынуть их шумовкой, уложить на блюдо в форме целой рыбы, но с небольшими промежутками между кусками, и поставить блюдо в холодное место.
5. Получившийся от варки рыбы бульон слить и приготовить 2-2 1/1, стакана желе, т. е. растворить в нем размоченную желатину, вскипятить и процедить через салфетку.
6. Каждый кусок судака украсить ломтиками лимона, моркови, нарезанной в виде звездочек, листиком зелени и залить полученным желе в два - три приема, чтобы украшения не сдвинулись с места, а куски судака были залиты желе.
7. Блюдо держать в холодном месте, пока желе не застынет (на этой уйдет не менее 4 часов).

К заливному судаку можно подать красную капусту, картофельный салат, огурцы свежие и соленые, а также соус майонез.

 

Это очень - очень вкусный рецепт!

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить заливного судака