Пошаговый рецепт квашеных зеленых помидоров с чесноком на зиму с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски и бутербродыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 14 дКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 19 килокалорийХочешь чего-то необычного? Читай и готовь! Это будет эксклюзив!Мне очень нравятся квашеные зеленые помидоры. Их я делаю в трехлитровых банках. Можно конечно квасить в дубовых бочках,как кстати и делали наши предки, только вот в городских условиях это просто невозможно.Ингредиенты на 10 порцийПомидоры зеленые 2 кгЧеснок (несколько зубчиков) по вкусуМорковь 0.5 шт.Перец острый стручковый (горький красный) 0.5 шт.Кинза, кориандр 3 грПетрушка 1 грПошаговоБерем зеленые помидоры, только не крупные, иначе их мало поместится. Разрезаем посредине, но не до конца. Что бы они были как будто нераскрывшаяся устрица. А сейчас давайте сделаем начинку для них. Для этого понадобится чеснок, морковь, перец и зелень. Что бы облегчить себе работу я просто все пропускаю через мясорубку. Но если никуда не спешу то режу ножиком морковь на полоски, чеснок на дольки, ну а зелень меленько измельчаю, точно так же и горький перец.Теперь нужно начинить овощи. Все, аккуратно положите в банки, всыпьте сто грамм соли и залейте обычной холодной водой. Если хотите что бы они скорее за квасились. тогда можно и теплой. Накройте капроновой крышкой и в холодное место для хранения.
