Пошаговый рецепт жареных цветов цуккини с сыром с фото. Национальная кухня: Итальянская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 24 порцииКоличество калории: 153 килокалорийПовод: На обедРецепт приготовления жареных цветков цуккини в мучной панировке с начинкой из сыра Моцарелла. Хотите удивить своих домашних нестандартной закуской? Приготовьте жареные цветы цуккини. Жареные цветы цуккини и тыквы традиционно употребляются в итальянской кухне. Итальянцы фаршируют цветы Моцареллой, анчоусами или креветками. Жареные цветы подают горячими с бокалом красного вина.Количество порций: 24Ингредиенты на 24 порциисыра Моцарелла — 240 Граммчеснока — 2 Зубчикакрасного перца хлопьями — 1/1, Чайных ложкиоливкового масла — 2 Чайных ложкисоль и свежемолотый черный перец — По вкусумуки — 2 Чашкиводы — 1/1, -1 Чашкирастительного масла для фритюра — 900 Миллилитровцветка цуккини или тыквы — 24 Штук (около 450 г)ПошаговоПромыть цветки цуккини и просушить на бумажных полотенцах. Измельчить чеснок или пропустить его через пресс. Нарезать сыр Моцарелла на 24 кусочка.В средней миске смешать сыр, чеснок, красный перец хлопьями, оливковое масло, щепотку соли и перца. Отставить в сторону. В другой средней миске перемешать муку и достаточное количество воды, чтобы образовалась однородная масса, напоминающая по консистенции густые сливки. В большой кастрюле нагреть растительное масло до 190 градусов.Пока масло нагревается, раскрыть пальцами каждый цветок цуккини и выложить кусочек сыра внутрь. Свернуть лепестки вместе, чтобы закрыть цветок вокруг сыра. Окунуть цветы в тесто, а затем поместить в горячее масло. Обжарить до золотистого цвета с обеих сторон в течение 4-5 минут. Обжаривать по 4-6 цветков за раз. Следите за температурой масла – она должна быть 175-190 градусов. Выложить жареные цветы на бумажное полотенце, слегка посолить и сразу же подавать.
