Пошаговый рецепт севиче из морепродуктов с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 335 килокалорийК острым блюдам сложно подбирать вина: сухое даст каменный привкус во рту, поэтому Дарья выбрала десертное. Оно не должно быть ликерным, лучше взять то, что имеет небольшую кислинку.Ингредиенты на 2 порцииКоролевские креветки 2 штукиФиле лосося 40 гФиле тунца 40 гГребешки 2 штукиОгурцы ½ штукиПомидоры черри 4 штукиКрасный лук 1 штукаЛимонный сок 100 млСок лайма 120 млСахар 40 гСоевый соус 40 млПаста том ям 25 гЧеснок ½ зубчикаИмбирь 20 гКрасный перец чили 5 гРедис по вкусуКинза по вкусуСалат фризе по вкусуКрасный базилик по вкусуПошаговоКреветки (очищенные от панциря и голов) на десять секунд опустить в кипящую подсоленную воду, разрезать пополам. Тунец и лосось нарезать крупными кубиками, каждый гребешок разрезать на четыре части.Черри разрезать пополам, огурец нарезать тонкими ломтиками, а красный лук — тонкой соломкой.Сделать заправку: смешать соки цитрусовых с сахаром, соевым соусом, пастой том - ям, чесноком, имбирем и перцем чили. Измельчить все блендером до жидкого состояния. Для двух порций севиче понадобится 120 грамм заправки. Заправки из этих продуктов хватит примерно на пять порций, ее можно хранить в холодильнике два дня.Морскую смесь соединить с заправкой, убрать в холодильник на 8 минут. Выложить в холодные тарелки, украсить тонко нарезанным редисом и зеленью.
