Лангустины в хрустящей корочке с рататуем

Пошаговый рецепт лангустин в хрустящей корочке с рататуем с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 171 килокалорий

Простой рецепт лангустин в хрустящей корочке с рататуем домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Содержит всего 171 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Лангустины 8 штук
• Тесто катаифи 80 г
• Сладкий перец 200 г
• Цукини 200 г
• Баклажаны 200 г
• Помидоры 500 г
• Оливковое масло extra virgin 100 мл
• Свежевыжатый апельсиновый сок 80 мл
• Горчица 1 столовая ложка
• Тимьян 1 стебель
• Свежая мята 8 штук
• Молотый черный перец по вкусу
• Соль по вкусу

Пошагово

1. Перец (лучше взять разных ­цветов, например — красный и оранжевый) очистить, срезать белесые внутренности, нарезать небольшими кубиками. Аналогичным способом нарезать баклажан и цукини. Помидоры ошпарить, снять кожицу, вынуть семена и околосеменную жидкость, поступить так же, как и с предыдущими овощами.
2. Разогреть на сковороде столовую ложку оливкового масла, обжарить перец и баклажан. Через минуту добавить цукини и жарить, помешивая, еще минуты две. После чего бросить к овощам ветку тимьяна и добавить помидоры. Еще через две минуты снять рататуй с огня.
3. Очищенных лангустинов (хвосты можно оставить: удобнее есть) сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить. Обернуть каждого сначала листком мяты, а потом небольшим количеством теста катаифи. Обжарить на столовой ложке оливкового масла с двух сторон до легкого румянца и выложить на бумажные полотенца, чтобы лишнее масло стекло.
4. Для соуса смешать апельсиновый сок и горчицу, а затем влить, не переставая мешать венчиком, три - четыре столовые ложки оливкового масла.
5. С помощью кулинарного кольца выложить на тарелки рататуй, на него — обжаренных лангустинов (по два на порцию), а по окружности украсить апельсиново - горчичным соусом.

 

обалденный!
сегодня или завтра повторю.

 

спасибочки
как раз собралась делать лангустины в хрустящей корочке с рататуем

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить лангустины в хрустящей корочке с рататуем

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

 

рецепт весьма кстати!

 

спасибочки Zdeuooz
попробуем обязательно

 

@Zdeuooz, спасибо за новый вариант лангустин в хрустящей корочке с рататуем.
Нужно будет обязательно попробовать

 

@Zdeuooz, спасибо за новый вариант лангустин в хрустящей корочке с рататуем.
Нужно будет обязательно попробовать