Пошаговый рецепт шампиньонов фаршированных ветчиной и кабачками с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Закуски из грибовСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 20Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 202 килокалорийПовод: На завтрак, На ужин, На праздник, На день рожденияОчень люблю разные варианты фарширования шампиньонов. Всегда получается вкусная и красивая закуска. Сегодня экспериментировала на завтрак и нафаршировала шампиньоны луком, кабачками и ветчиной. Отлично получилось!Ингредиенты на 5 порцийШампиньоны крупные — 8 штЛук репчатый — 1 штКабачок — 0.5 штВетчина — 80 гЧеснок — 3-4 зуб.Горчица — 1 ч. л.Масло подсолнечное — 2-3 ст. л.Масло оливковое — 2 ст. л.Петрушка — 0.5 пуч.Соль, перец (по вкусу)Белое вино — 1-2 ст. л.Сыр твёрдый — 80 гПошаговоШампиньоны вымыть и обсушить, вычистить шляпки. Смешать оливковое масло с двумя зубчиками чеснока, солью и перцем. Добавить часть измельчённой петрушки. Натереть этой смесью шляпки шампиньонов.Мякоть шампиньонов нарезать, измельчить лук. Разогреть в сковороде масло и обжарить немного грибы с луком, добавить вино и выпарить. Добавить нарезанный мелким кубиком кабачок. Я взяла половину среднего кабачка.Обжарить кабачок в течении 3-4 минут. Кубиками нарезать ветчину, добавить в сковороду, посолить и поперчить. Добавить горчицу 1-2 ч. л. по вкусу, перемешать и снять с огня. Затем добавить в начинку оставшуюся петрушку и выдавить 1 зубок чеснока.Смазать маслом форму для запекания, наполнить шляпки шампиньонов начинкой.Сверху посыпать шляпки сыром.Разогреть духовку до 200 градусов и запекать грибы 15-20 минут. Очень вкусно и в горячем и в холодном виде. Приятного аппетита!
