Пошаговый рецепт хумуса с фото. Национальная кухня: Восточная кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: ПанировкаВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 4 часа 20 минутКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 330 килокалорийПовод: Новый годХумус — полезная и вкусная закуска из нутового пюре, популярная в кухнях народов Среднего и Ближнего Востока. Рецептом ее приготовления поделился с читателями «Леди Mail.Ru» шеф-повар ресторана OJules.Ингредиенты на 5 порцийнут 150 глимонный сок 15 гмасло оливковое 25 гтхина (кунжутная паста) 25 гсоль по вкусуперец по вкусухлеб (чипсы, для украшения) 3 шт.редис (для украшения) 1 шт.ПошаговоПодготовить ингредиенты.Нут (турецкий горох) замочить на ночь или на сутки.Затем отварить в течение 4-5 часов.Вареный нут поместить в блендер.Пробить нут в блендере.Добавить бульон от варки нута, чтобы добиться нужной консистенции.Добавить кунжутную пасту.Добавить оливковое масло.Совет! Как правильно выбрать оливковое масло - читайте здесь.Добавить сок лимона, соль и перец по вкусу.Пробить в блендере.Готовый хумус аккуратно выложить на тарелку.В центре можно сделать маленькое углубление и влить туда немного оливкового масла.Украсить вареным нутом, чипсами из бородинского хлеба, кружочками редиса и листьями салата.Хумус готов! Приятного аппетита!
