Закуска из жареных телячьих мозгов, щучьей икры с домашней горчицей

Пошаговый рецепт закуски из жареных телячьих мозгов, щучьей икры с домашней горчицей с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 811 килокалорий

Простой рецепт закуски из жареных телячьих мозгов, щучьей икры с домашней горчицей домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 15 минут. Содержит всего 811 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Икра щуки 200 г
• Сметана 200 г
• Репчатый лук 1 головка
• Сухая горчица 200 г
• Уксус 5% 30 мл
• Вода 40 мл
• Растительное масло 20 мл
• Соль 4 г
• Сахар 5 г
• Сало 250 г
• Бородинский хлеб ½ штуки
• Телячьи мозги 500 г
• Сливочное масло 30 г
• Чеснок 1 зубчик
• Шафран по вкусу

Пошагово

1. Бородинский хлеб порезать и поджарить на сковороде. Перченое сало тонко нарезать. Половину луковицы измельчить, а половину порезать полукольцами. Щучью икру смешать со сметаной и добавить туда мелко порезанный лук.
2. К сухой горчице добавить кипяток, растительное масло, немного сахара и соли, смешать венчиком. Затем плеснуть уксуса и снова все перемешать до однородности.
3. Мозги отварить в слегка подсоленной воде в течение 2-3 минут, затем слить воду. Растопить в сковороде сливочное масло. Бросить кольца лука и поджарить. Затем выложить в сковороду мозги, немного посолить и поперчить и бросить щепотку шафрана. Обжарить.
4. Чеснок измельчить. На кусочки бородинского хлеба выложить по куску сала и немного чеснока

Рецепт из программы Еда с Алексеем Зиминым, выпуск 12.

 

таким способом обязательно попробуем приготовить закуску из жареных телячьих мозгов, щучьей икры с домашней горчицей! спасибо!

 

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!