Гужоны из копченой курицы с чесночным айоли

Пошаговый рецепт гужонов из копченой курицы с чесночным айоли с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 55
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 203 килокалорий

Простой рецепт гужонов из копченой курицы с чесночным айоли домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 55. Содержит всего 203 килокалорий.

Ингредиенты на 2 порции

• Подсолнечное масло ½ л
• Копченая куриная грудка 225 г
• Пшеничная мука 100 г
• Яичный желток 2 штуки
• Газированная вода 150 мл
• Салат ромен 1 штука
• Лимоны 1 штука
• Оливковое масло 60 мл
• Дижонская горчица 1 чайная ложка
• Чеснок 1 зубчик
• Соль по вкусу
• Белый винный уксус ½ чайной ложки
• Молотый черный перец по вкусу

Пошагово

1. Разогрейте фритюрницу или нагрейте глубокую сковороду, на 1/1, заполненную подсолнечным маслом, до температуры 180 градусов. Если у вас нет термометра, то, чтобы проверить температуру, вы можете бросить в масло кусочек хлеба. При нужной температуре хлеб поджарится до коричневой корки за 60 секунд.
2. Для чесночного айоли смешайте желток, горчицу, мелко порезанный чеснок, уксус, 2 столовых ложки питьевой воды, добавьте приправы, хорошо взбейте, чтобы масса стала густой. Отдельно смешайте оливковое и подсолнечное масло и добавляйте в массу по капле, постоянно помешивая. Как только масса станет еще более густой (примерно после двух столовых ложек), добавляйте масло быстрее (по столовой ложке), постоянно помешивая. Добавьте приправы.
3. Порежьте копченые куриные грудки на длинные тонкие полоски. Сделайте кляр. Для этого смешайте муку, желток, газированную воду и взбейте.
4. Обмакните кусочки курицы в кляр и бросьте во фритюрницу или на сковороду. Обжарьте 2–3 минуты. Выложите на пергамент.
5. Порежьте салат ромен, сбрызните лимонным соком и оливковым маслом. Добавьте приправы. Выложите на сервировочные тарелки. Сверху выложите гужоны и полейте соусом айоли.

 

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается

 

готовила гужоны из копченой курицы с чесночным айоли много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

@РитаА, спасибо за рецепт гужонов из копченой курицы с чесночным айоли! Обязательно приготовлю

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!