Пошаговый рецепт лысых помидоров с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 10 минутКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 200 килокалорий«Не надо подарков, сделай много лысых», — говорит перед днем своего рождения друг Ольги, ресторатор Митя Борисов, об этих помидорах. За оставшийся соус гости обычно бьются: Павел Семенович Лунгин, например, любит запить им последнюю стопку.Ингредиенты на 8 порцийПомидоры черри 500 гЧеснок 4 зубчикаОрегано 1 столовая ложкаБальзамический уксус 1 столовая ложкаОливковое масло extra virgin 2 столовые ложкиСоль по вкусуПошаговоПомидоры поместить в глубокую емкость, залить крутым кипятком. Через полторы - две минуты, когда кожура начнет лопаться, слить кипяток и облить помидоры холодной водой. Очистить их от кожуры.Переложить помидоры в миску или контейнер с притертой крышкой. Влить уксус и оливковое масло. Добавить орегано, измельченный чеснок, соль. Закрыть крышкой и перемешать, энергично встряхивая емкость.Оставить на час - полтора при комнатной температуре, периодически встряхивая. Перед подачей охладить.Вместо сухого орегано можно использовать смесь мелко нарезанного свежего укропа и нескольких листиков тимьяна.
