Пошаговый рецепт рассольника на копченостях с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Первые блюдаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: до 1.5 часовКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 46 килокалорийПростой рецепт рассольника на копченостях домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Содержит всего 46 килокалорий.Ингредиенты на 5 порцийПерловая крупа 50 г.Ребрышки свиные копченые 300 г.Морковь 1 шт.Лук репчатый 1 шт.Соленые огурцы 4 шт.Картофель 2 шт.Петрушка 1 пучокПоваренная соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуВода 3 л.Огуречный рассол 100 мл.Подсолнечное масло по вкусуПошаговоНадоел обычный рассольник на мясном бульоне? Почему бы в таком случае не приготовить рассольник с приятным вкусом и ароматом копченостей?! Ингредиенты все те же, что и в классическом рассольнике, за исключением копченых ребрышек, а вкус и аромат порадует любого гурмана и любителя супов! Ребра (копченые!!!!!) нарезаем на небольшие куски(чтобы удобнее было их варить). Варим их в слегка подсоленной воде минут 10.Перловку промываем, и заливаем кипятком на час. Морковь натираем на крупной терке (или мелко нарезаем), лук и огурцы мелко нарезаем. Овощи слегка!! обжариваем на небольшом количестве растительного масла.Затем вливаем в овощи огуречный рассол и тушим минут 10.При варке такого рассольника следует использовать большую кастрюлю, так как ингредиентов много и все они должны вариться одновременно (это касается ребрышек). В бульон с ребрышками всыпаем перловку и варим ее в бульоне практически до полной готовности. Очищенный картофель нарезаем небольшими кубиками и отправляем к почти готовой перловке. Туда отправляем и овощи. Досаливаем суп. За пару минут до готовности добавляем в суп мелко нарезанную свежую петрушку. Приятного аппетита!!!
