Пошаговый рецепт подрумяненного тунца с Пармезаном, рукколой и мидиями с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 81 килокалорийПростой рецепт подрумяненного тунца с Пармезаном, рукколой и мидиями домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 81 килокалорий.Ингредиенты на 4 порцииСоевый соус 250 млАрахисовое масло 500 млБальзамический уксус 100 млКунжутное масло 100 млДижонская горчица 1 столовая ложкаФиле тунца 500 гОливковое масло по вкусуЗелень 1 пучокСыр пармезан 50 гРуккола 1 пучокМидии 1 штукаПошаговоВозьмите 1 большую мидию и порежьте на очень тонкие куски и маринуйте в смеси 50 миллилитров кунжутного масла, 250 миллилитров арахисового масла и 50 миллилитров бальзамического уксуса примерно 12 часов.Для рыбного маринада смешайте оставшиеся соевый соус, бальзамический уксус, масла и дижонскую горчицу.Порежьте тунца на кусочки размером 3-5 сантиметров и аккуратно придайте им нужную форму квадрата или круга, на ваше усмотрение. Затем очень быстро переложите рыбу на раскаленную сковороду с небольшим количеством оливкового масла и обжарьте по 2 секунды с каждой стороны. Выложите рыбу в маринад на 2-4 часа.Мелко нарежьте травы.Выньте рыбу из маринада и обваляйте в зелени. Аккуратно заверните куски в пищевую пленку и оставьте на 2-3 часа.Затем аккуратно порежьте рыбу на очень тонкие куски и снимите пленку.На блюдо выложите кусочки тунца, на него Пармезан, порезанный тонкими ломтиками, затем по листику рукколы и завернутые в рулеты кусочки мидии.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Подрумяненный тунец с Пармезаном, рукколой и мидиями для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
