Пошаговый рецепт закуски с солёной скумбрией и свёклой с фото. Национальная кухня: Европейская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 1 часВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 24 килокалорийПовод: Банкет, ужин, перекусПредлагаю рецепт вкусной холодной закуски, которая отлично подойдёт для праздничного стола. Для приготовления закуски я использовала скумбрию, посоленную по рецепту Инны, а также начинку из отварной свёклы, яблок и лука. Корзиночки для закуски, как и свёклу, можно приготовить заранее, тогда на приготовление закуски уйдёт минут 15, что в процессе подготовки какого-нибудь праздника актуально.Ингредиенты на 12 порцийЛук фиолетовый 0.5 шт.Майонез 1 ст. л.Перец чёрный молотый 1 щепоткаСвёкла 1 шт.Скумбрия солёная 0.5 шт.Сметана 1 ст. л.Соль 1 щепоткаТесто слоёное бездрожжевое 200 гЯблоко 0.25 шт.ПошаговоДля приготовления закуски нам понадобится слоёное тесто, солёная скумбрия, отварная свёкла, сметана, майонез, фиолетовый лук, чеснок, кусочек яблока, а также соль и перец.В первую очередь подготовим основу для закуски из слоёного теста. Для этого размороженное тесто раскатываем в пласт толщиной 2-3 мм. Режем его на квадраты и, отступив от края примерно 6 мм, по периметру каждого квадрата делаем неглубокие надрезы.Выкладываем на противень, застеленный пергаментом, и печём в разогретой до 200°С духовке 20-25 минут.Когда слойки будут готовы, поддеваем ножом надрезы и снимаем верхушку с серединки.Делаем начинку. Для этого отварную свёклу, чеснок и яблоко, очищенное от кожуры трём на мелкой тёрке. Туда же добавляем мелко порезанную луковичку, а также сметану и майонез.Солим и перчим по вкусу, и перемешиваем всё до однородного состояния.Скумбрию отделяем от кости и снимаем шкурку. Режем ее на кусочки.Собираем закуску. В серединку каждой корзиночки выкладываем свекольную начинку, затем сверху кладём ломтик скумбрии и украшаем веточкой петрушки. Повторяем так со всеми корзиночками. Наша закуска готова.
