Пошаговый рецепт зеленого гарнира с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Вегетарианская едаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 61 килокалорийЭтот зеленый гарнир входит в состав бразильской фейжоады. Бразильцы используют тут жесткие листья кормовой капусты, но вместо нее можно использовать, в сущности, любую огородную зелень — от свекольной ботвы до романо, от шпината до белокочанной капусты. А можно совмещать капусту и шпинат, к примеру.Ингредиенты на 8 порцийОливковое масло 50 млЧеснок 6 зубчиковШпинат 500 гМолодая капуста 500 гКрупная соль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговоРазогреть оливковое масло в сковороде на среднем огне. Кинуть измельченный чеснок и потушить две минуты.Листья капусты нашинковать, кинуть в сковороду, добавить соль и перец по вкусу и потушить в течение пяти - десяти минут до мягкости.Можно добавить для яркости вкуса немного сахара — одну - две чайные ложки, понятное дело, соль, щепотку черного молотого перца и совсем чуть - чуть кумина.Когда капуста будет почти готова — протушена, но еще сохранит остатки плотности, — нужно добавить в нее шпинат, перемешать и снять с огня. Тепла сковороды и капусты хватит, чтобы довести шпинат до готовности. Сохранить сковороду с гарниром теплой до подачи.
@Eiywyqr, умничка! Какой аппетитный рецептик зеленого гарнира сварганила. Попробуем с большим удовольствием!
