Пошаговый рецепт сельди рубленой с гарниром с фото. Национальная кухня: Русская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 10 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 258 килокалорийПовод: На ужинРецепт приготовления рубленой сельди с гарниром из яиц и овощей.Количество порций: 4Ингредиенты на 4 порциисоленые сельди — 2 Штукипшеничного хлеба — 1 Ломтиклуковицы — 1/1, Штукисливочного масла — 1 Ст. ложкауксуса (3% - ного) — 1/1, Чайных ложкисахар — По вкусусваренных вкрутую яйца — 3 Штуки (гарнир)огурца — 2 Штуки (гарнир)помидор — 1 Штука (гарнир)зеленый лук — По вкусу (гарнир)сливочного масла — 50 Грамм (гарнир)зелень петрушки — По вкусу (гарнир)яблоко — 1 Штука (гарнир)ПошаговоСоленая сельдь, красиво украшенная гарниром из овощей, станет достойным украшением праздничного стола.Приготовление:Ломтик пшеничного хлеба замочить в воде на 2-3 минуты. Очистить и выпотрошить сельдь. Пропустить сельдь через мясорубку вместе с ломтиком хлеба и репчатым луком. Тщательно перемешать полученную смесь со сливочным маслом, сахаром и уксусом. Выложить рубленую сельдь (вместе с хвостом и головой) на блюдо, придав ей форму целой рыбы. Нарезать кружками огурцы и помидоры. Измельчить яичные белки, желтки растереть, а затем смешать с мелко нарезанным зеленым луком. Очистить яблоко, вырезать сердцевину и нарезать ломтиками. Выложить яблоки на блюдо с рыбой, формируя из них спинные плавники. Гарнир красиво расположить вокруг сельди, украсить зеленью петрушки и подавать.
