Пошаговый рецепт закуски из баклажанов с шампиньонами с фото. Национальная кухня: Немецкая кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 328 килокалорийПовод: Пост, ужинВот такую закуску я недавно попробовала в гостях. И, как всегда, делюсь с вами. Может кому-то уже она известна. Но для меня была находкой. Вкусно, сытно. Как оказалось все её делают по-разному.Можно все овощи обжарить на сковороде, слить масло, смешать и добавить чеснок, зелень. Но меня заинтересовал способ запекания в духовке. Да, получается не так жирно. В общем, сделайте обязательно. За рецепт спасибо Ире.Ингредиенты на 10 порцийБаклажаны синие 2 шт.Вода 100 млКислота лимонная 2 гЛук белый 1 шт.Масло подсолнечное рафинированное 100 млОрегано сухой 1 щепоткаПерец белый молотый 2 щепоткаПерец паприка 1 шт.Помидоры 1 шт.Сахар 1 ч. л.Соль 1 ч. л.Укроп свежий 2 веточкаЧеснок 2 зубчикШампиньоны свежие 500 гПошаговоИтак, такие продукты возьмём: паприка красная, лук, шампиньоны, баклажан, помидор, специи.Баклажан я снaчала порезала и засыпала солью. А пока мы будем готовить другие овощи.Помидор, лук и перец тоже порезала на кусочки.Шампиньоны почистила и порезала. Отварила быстро в кипящей воде, примерно 3 минуты.Откинула на дуршлаг.Теперь я взяла смесь специй. Если такой нет, то берите то, что у вас есть дома, всё смешайте, не забудьте добавить лимонную кислоту или просто выдавить 0,5 лимонa.Смешаем смесь с водой и маслом.Баклажаны промоем под водой. Всё смешаем и зальём смесью.Выкладываем всё на противень, застеленный бумагой. И запекаем примерно 40 минут. При 200°С. Тут смотрите сами, какой вам больше по вкусу будет салат, слегка хрустящий или мягкий. Я в процессе всё пробовалa.Вот такие овощи у меня получились. И теперь я посыпала ещё мороженой зеленью. Выдавила чеснок. Всё перемешала.Всё перекладываем в чашку и даём остыть.
