Баклажаны на гриле с ароматным соусом из маслин и лука-шалота

Пошаговый рецепт баклажанов на гриле с ароматным соусом из маслин и лука-шалота с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 42
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 211 килокалорий

Простой рецепт баклажанов на гриле с ароматным соусом из маслин и лука-шалота домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 42. Содержит всего 211 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Баклажаны 500 г
• Крупная соль по вкусу
• Лук - шалот 2 штуки
• Чеснок 1 зубчик
• Сахар 1 столовая ложка
• Хересный уксус 3 столовые ложки
• Красный перец хлопьями ¼ чайной ложки
• Каперсы 1 столовая ложка
• Маслины без косточек 4 штуки
• Светлый изюм 2 столовые ложки
• Оливковое масло extra virgin 0,3 стакана

Пошагово

1. Порежьте баклажан не тонкими кружками. Посолите и оставьте в дуршлаге на 30 минут. Промойте и хорошо просушите.
2. В небольшом сотейнике на среднем огне смешайте мелко нарезанный шалот, измельченный чеснок, сахар, уксус, хлопья красного перца и 3 столовые ложки воды. Доведите до кипения и готовьте 1 минуту. Снимите с огня. Добавьте изюм, каперсы, мелко нарезанные маслины и 0,25 стакана оливкового масла. Охладите до комнатной температуры.
3. Разогрейте гриль или мангал.
4. Смажьте баклажаны оставшимся оливковым маслом и выложите на гриль. Готовьте примерно 10 минут до мягкости и характерных полосок.
5. Выложите баклажаны на блюдо и полейте соусом. Охладите и подавайте.

 

уверена маме понравится
все любители баклажанов на гриле с ароматным соусом из маслин и лука-шалота оценили!

 

Какой замечательный рецепт баклажанов на гриле с ароматным соусом из маслин и лука-шалота - яркий, красочный и аппетитный!

 

спасибо! Беру в закладки.

 

Очень понравился состав баклажанов на гриле с ароматным соусом из маслин и лука-шалота, все отлично должно сочетаться!

 

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!