Тартар из говядины с оливковым тапенадом

Пошаговый рецепт тартара из говядины с оливковым тапенадом с фото.

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Закуски, Авторская кухня
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 153 килокалорий

Простой рецепт тартара из говядины с оливковым тапенадом авторской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 15 минут. Содержит всего 153 килокалорий.

Ингредиенты на 10 порций

• Корнишоны 100 г
• Красный лук 50 г
• Говяжья вырезка 400 г
• Маслины 100 г
• Соевый соус 30 мл
• Мирин 90 мл
• Растительное масло 120 мл
• Зернистая дижонская горчица 10 г
• Паста из паприки 10 г
• Соль по вкусу
• Белый винный уксус 20 мл
• Молотый черный перец по вкусу
• Лук - резанец по вкусу

Пошагово

1. Для заправки тартара смешать растительное масло, соевый соус, мирин, дижонскую горчицу, пасту из паприки и уксус.
2. Мелко нарубить говядину, корнишоны и красный лук. Смешать с заправкой, добавить соль и перец.
3. Для тапенада нужно избавить маслины от косточек, если они были с косточками, и очень мелко нарубить.
4. Разложить тартар по небольшим формочкам, сверху выложить слой тапенада и украсить перьями лука - резанца — на манер свежевзошедших из - под земли ростков травы.

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

 

Какой замечательный рецепт тартара из говядины с оливковым тапенадом - яркий, красочный и аппетитный!