Пошаговый рецепт свекольной икры с фото. Национальная кухня: Русская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт постного блюдаВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 154 килокалорийСвекольная икра - настоящий кладезь витаминов, да к тому же еще и вкусный! Готовится просто, съедается очень быстро. Любители свеклы и вообще овощей обязательно оценят этот рецепт.Количество порций: 5-6Ингредиенты на 5 порцийСвекла — 1 КилограммМорковь — 300 ГраммЛук — 300 ГраммОгурцы соленые — 3-4 ШтукЧеснок — 3-4 ЗубчиковТоматная паста — 2 Ст. ложкиСоль — 0,5 Чайных ложки (по вкусу)Перец черный молотый — 1-2 ЩепотокЛавровый лист — 1-2 ШтукРастительное масло — 2 Ст. ложкиПошаговоВкусная острая закуска прекрасно дополнит ваше меню. Можно намазать на черный хлебушек и легко поужинать Я расскажу вам, как сделать свекольную икру, и уверена - если вы приготовите ее однажды, будете готовить постоянно. Ведь продукты, которые входят в состав икры, легкодоступны и дешевы, а блюдо получается - очень вкусное. Итак, рецепт свекольной икры:Моем и чистим все овощи.Натираем в отдельные емкости на терке свеклу, огурцы и морковь. Лук мелко шинкуем.Слегка обжариваем на растительном масле на глубокой сковородке морковь с луком. Минут 5 примерно.Добавляем натертые свеклу и огурцы. Перемешиваем и закрываем крышкой. Тушим на среднем огне минут 20-30. Время зависит от того, какой степени готовности вы любите овощи.Добавляем к овощам томатную пасту, перец, лавровый лист и соль. С солью поосторожнее - ведь соленые огурцы и так добавят блюду соли. Так что - не забывайте пробовать! Если в вашей икре много сока - тушите без крышки.Тушим примерно 5 минут и добавляем измельченный чеснок. Выключаем.Мне нравится вкус икры. Особенно, когда она настоится хотя бы пару часов. Степень остроты регулируйте по своему вкусу - добавляйте больше или меньше перца и чеснока. Приятного аппетита!
