Пошаговый рецепт слоёных булочек от Ришара Бертине с фото. Национальная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 1 час 10 минВремя приготовления: 25 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 256 килокалорийПовод: Пост, пикник, перекусФактически, это всего лишь оригинальный способ формовки обыкновенного хлеба. Но, сформировав его в виде таких булочек, вы сможете приготовить себе вкусный «многослойный» бутерброд, или просто порадовать себя и своих близких таким многослойным хлебушком! С аппетитной корочкой и нежным мякишем...Ингредиенты на 8 порцийВода 350 млДрожжи сухие 2 ч. л.Мука пшеничная 500 гСахар 2 ч. л.Соль 2 ч. л.ПошаговоИнгредиенты для приготовления таких булочек: мука, вода, дрожжи, соль и сахар.Смешать все ингредиенты и замесить тесто. Этот процесс можно выполнить вручную, а можно прибегнуть к помощи хлебопечки.Готовое тесто поставить на 1 час на подъём в тихом месте.Через час тесто увеличится в объёме примерно в 2 раза. Выложить его на рабочую поверхность и раскатать в пласт толщиной 0,5 см.Вырезать с помощью стакана кружки. Обрезки теста снова раскатать и опять вырезать кружки.Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой булочки, складывая друг на друга кружки, предварительно смазав каждый из них сверху водой. Каждая булочка состоит из 4 кружков.Верх булочек также смазать водой и присыпать кунжутом (по желанию). Накрыть полотенцем и оставить отдохнуть на 40 минут.Духовку разогреть до 220°C. Выпекать булочки 15-20 минут, до золотистого цвета. Булочки легко разламываются руками и расслаиваются! Попробуйте и вы!. ..
как вкусно! Я полюбила слоёные булочки от ришара бертине с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
