Салат Тещин язык из огурцов на зиму

Пошаговый рецепт салата Тещин язык из огурцов на зиму с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 30 порций
• Количество калории: 56 килокалорий

Простой рецепт необыкновенного салата! Заготовь и радуйся зимой!

Это традиционная заготовка на зиму в нашей семье. Готовлю ее далеко не первый год - все очень любят: и родители, и муж, и дети. Особенно в качестве соуса к вареному картофелю.

Ингредиенты на 30 порций

• Огурцы 3 кг
• Помидоры 1.5 кг
• Болгарский перец 800 гр
• Чеснок 100 гр
• Соль 2 стол. л.
• Сахар 100 гр
• Уксус (6%) 100 мл
• Растительное масло 200 мл

Пошагово

1. Итак, начнем с того, что помоем и обсушим все овощи. У огурцов отрезаем кончики и режем их на довольно тонкие кружочки (не более 3 мм). Сильно упростит задачу специальная терка, но у меня ее нет - режу ножом
2. У помидоров и перцев удаляем плодоножки, режем крупными кусочками. Чеснок чистим. Помидоры, перцы и чеснок измельчаем блендером или при помощи мясорубки.
3. К полученной овощной массе добавляем соль и сахар. Вливаем в нее растительное масло, все хорошо перемешиваем и перекладываем в кастрюлю подходящего размера. Туда же кладем порезанные огурцы.
4. Кастрюлю ставим на плиту и доводим ее содержимое до кипения, после чего огонь убавляем. Варим массу в течение 15 минут, после чего вливаем в нее уксус. Держим на огне еще 5 минут.
5. Горячий салат раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем крышками, укутываем в одеяло и даем остыть. Все, салат готов! Особых условий для хранения не требует - я держу его в кладовке в квартире.
6. Приятного аппетита!

 

замечательный рецепт! В моей семье любят салат тещин язык из огурцов на зиму
Спасибо за прекрасную идею

 

спасибочки за вкусняшку

 

Спасибо большое! Буду пробовать!