Пошаговый рецепт закуски из двух видов рыбы с фото. Национальная кухня: Европейская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 9 порцийКоличество калории: 230 килокалорийПовод: БанкетЭту закуску я сделала первый раз, захотелось разнообразия, а не просто 2 блюда с 2 нарезками рыбы. Закуска приятно удивила, вкус свежий, оригинальный, насыщенный. По рецепту рыбу надо резать с длинной стороны филе, но на мой взгляд слишком большой рулетик получился бы, поэтому я сделала его в коротком варианте, зато как раз на один укус. Гостям и нам очень понравилось. Начнём!Ингредиенты на 9 порцийЛимон 1 шт.Маслины без косточек 15 шт.Масляная слабосолёная 100 гМята свежая 10 гОливки без косточек 15 шт.Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.Петрушка свежая 50 гФорель слабосолёная 100 гПошаговоНам понадобится филе белой рыбы холодного копчений, у меня масляная, филе красной рыбы холодного копчения, у меня форель, оливки, маслины, небольшой лимон, петрушка, мята, молотый чёрный перец.Оливки и маслины мелко порубить.Петрушку и мяту также очень мелко порубить.С лимона снять цедру и выжать сок.Смешать зелень с цедрой и оливками, приправить чёрным перцем.Оба вида филе тонко порезать очень острым ножом, рыба должна быть хорошего качества, чтобы не разваливалась в процессе резки. Полить лимонным соком.На тарелку выложить кусочки красной рыбы, сверху около чайной ложки начинки.На начинку выложить белую рыбу.Свернуть в рулетик и проткнуть зубочисткой. Украсить маслинами и листиком мяты. Закуска из двух видов рыбы готова. Подавать сразу или затянуть плёнкой и оставить до подачи до 6 часов. Приятного аппетита!
