Террин с курицей и кедровыми орехами

Пошаговый рецепт террина с курицей и кедровыми орехами с фото.

• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Закуски, Мясо
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 час 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 306 килокалорий

Террин с необычным сочетанием вкусов: кедровые орехи отлично подчеркивают нежный вкус куриного мяса. Рецепт является достаточно базовым и при желании можно экспериментировать с типом хлеба и зеленью. Идеально для завтраков и выездов на природу.

Ингредиенты на 8 порций

• Куриный фарш 750 г
• Хлеб ржаной 225 г
• Базилик свежий зеленый 100 г
• Петрушка 25 г
• Лук репчатый (100 г) 1 шт.
• Кедровые орешки (пиния) 60 г
• Чеснок дольки 2 шт.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Сливочное масло 15 г
• Сухари панировочные 2 ст. л.

Пошагово

1. Смешаем куриный фарш, измельченный в крошку ржаной хлеб и зелень.
2. Лук с чеснок обжарим на оливковом масле в течение 2-3 минут. Затем туда же добавим орехи и на среднем огне выдержим их еще 2-3 минуты.
3. Добавляем в фарш яйцо и ореховую зажарку
4. Террин можно выпекать либо на водяной бане, либо просто запекать в духовке. Еще как бонус: можно выложить форму полосками бекона или хамона, чтобы террин приобрел аппетитную корочку. Но в этом рецепте, мне кажется, это будет перебор. Поэтому просто смазываем форму сливочным маслом и присыпаем сухарями.
5. Террин выпекается в духовке при 180 С в течение 40-50 минут. Достав готовый террин из духового шкафа, нужно слить выделившийся куриный сок, выложить поверх террина пресс и оставить в холодном месте на 5-6 часов. Подавать холодным.

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить

 

сегодня первый раз готовила террин с курицей и кедровыми орехами.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.