Аранчини

Пошаговый рецепт аранчинь с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 3 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 677 килокалорий

Простой рецепт аранчинь домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 3 часа. Содержит всего 677 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Оливковое масло 3 столовые ложки
• Репчатый лук ½ головки
• Морковь ½ штуки
• Сельдерей ½ штуки
• Говяжий фарш 100 г
• Свиной фарш 100 г
• Томатный соус 220 мл
• Томатная паста 2 чайные ложки
• Красный лук 1 головка
• Рис арборио 250 г
• Шафран щепотка
• Соль по вкусу
• Тертый сыр пармезан 2 столовые ложки
• Молотый черный перец по вкусу
• Пшеничная мука 40 г
• Яйцо куриное 2 штуки
• Панировочные сухари 400 г
• Сливочное масло по вкусу

Пошагово

1. Столовую ложку оливкового масла разогреть в сковороде, добавить измельченные лук, сельдерей и морковь. Потушить 10 минут, добавить оба фарша и тушить, помешивая, еще 10 минут. Влить томатный соус и добавить пасту, убавить огонь до слабого и тушить еще 40–45 минут. Остудить.
2. На оставшемся оливковом масле поджарить измельченный красный лук 10 минут, всыпать рис, перемешать, добавить шафран и полтора стакана воды. ­Довести до кипения, накрыть крышкой и снять с огня, оставить на 20 минут. Затем вмешать пармезан, посолить и поперчить. Выложить рис на тарелку и остудить.
3. Смешать муку, яйца и полста­кана воды в миске, в отдельную емкость высыпать сухари. Чайную ложку риса размять на ладони в лепешку, в центр выложить немного фарша и обернуть, слепив аккуратный шарик. Окунуть в яичную смесь и обвалять в сухарях. Так же слепить остальные аранчини. Растительное масло разогреть в глубокой сковороде до 180 градусов и порциями поджарить аранчини до яркой корочки, переложить на бумажные полотенца и оставить минут на пять перед подачей.

 

какой интересный рецепт аранчинь
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!

 

УРА!!! Свершилось!
Я сделала аранчинь!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

 

Вкуснятина, обожаю аранчинь
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Ieasoysu

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

 

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!