Осенний суп из свежих помидоров

Пошаговый рецепт осеннего супа из свежих помидоров с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Овощные супы
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 186 килокалорий

Простой рецепт осеннего супа из свежих помидоров домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 20 минут. Содержит всего 186 килокалорий.

Ингредиенты на 3 порции

• Помидоры (без кожицы) 750 г
• Масло растительное рафинированное2 ч. л.
• Лук репчатый (средний) 1 луковица
• Лук порей (небольшой, только белая часть) 1 шт
• Чили (острый) по желанию 
• Чеснок3 зубчика
• Имбирь (тертый корень) 1 ч. л.
• Тимьян (или розмарин) 1 веточка
• Мука пшеничная1 ст. л.
• Томатная паста1 ст. л.
• Сахар2 ч. л.
• Перец - паприка1 ч. л.
• Соль
• Перец (свежемолотый)
• Бульон куриный2 стак.
• Лимонный сок (или белое сухое вино) 1-2 ст. л.
• Пряные травы (орегано, тимьян или петрушка) по вкусу 

Пошагово

1. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками.
2. В широкой кастрюле разогреть масло, добавить мелко нарезанный репчатый лук и нарезанный кольцами порей. Обжаривать до прозрачности, помешивая, вместе с веточкой тимьяна или розмарина. Добавить мелко нарезанный красный перец чили (удалив семена и перегородки), толченый чеснок, имбирь, перемешать и подержать на огне еще минуту.
3. Вынуть розмарин или тимьян, добавить муку и тщательно перемешать. Теперь можно положить нарезанные помидоры, томатную пасту, сладкую паприку, сахар, соль, перец и готовить еще примерно 5-7 минут.
4. Снять кастрюлю с огня, содержимое взбить бледером или обработать в комбайне в гладкую смесь. Поставить на небольшой огонь и при помешивании влить бульон и лимонный сок или вино. Прогреть и подержать немного на огне, пока суп слегка не загустеет. Снять пробу и, если надо, добавить соли и специй по вкусу. Перед подачей добавить зелень.
5. Полезный совет: Чтобы суп получился по - настоящему вкусным и томатным, выбирайте для него зрелые, сочные помидоры. Можно приготовить его немного по - другому: помидоры нарезать крупными ломтиками, обработать в блендере или в комбайне в гладкое пюре и добавить в кастрюлю в финале второго этапа. Затем влить в кастрюлю бульон, лимонный сок и (или вино) и далее по рецепту. Приятного аппетита!
6. Источник: i - lara. livejournal. com

 

Sefvguro, я всегда доверяю твоим рецептам!

 

я обязательно на днях попробую твой вариант осеннего супа из свежих помидоров

 

Надо попробовать

 

Спасибо, рецептик замечательный

 

ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

 

Отличный рецепт, спасибо огромное

 

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

 

Надо попробовать приготовить осенний суп из свежих помидоров

 

А как здесь добавить рецепт в закладки?