Флан с копечным лососем и брокколи

Пошаговый рецепт флана с копечным лососем и брокколи с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 384 килокалорий

Простой рецепт флана с копечным лососем и брокколи домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 384 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• Эстрагон 2 стебля
• Лосось горячего копчения 150 г
• Капуста брокколи соцветия 10 штук
• Лук - шалот 1 штука
• Оливковое масло extra virgin 4 столовые ложки
• Сметана 20% - ная 300 г
• Яйцо куриное 6 штук
• Маринованный перец 4 штуки
• Мускатный орех 1 столовая ложка
• Дижонская горчица 3 столовые ложки
• Копченая паприка 1 столовая ложка
• Сыр моцарелла для пиццы 100 г
• Тертый сыр пармезан 3 столовые ложки
• Руккола 125 г
• Свежевыжатый лимонный сок 1 столовая ложка
• Сливочное масло 1 столовая ложка

Пошагово

1. У лосося горячего копчения удалите кожу и кости нарежьте небольшими кусками
2. Брокколи бросьте в кипяток и через 2 минуты киньте в емкость с холодной водой и льдом, ( можно это шаг пропустить если лень и класть соцветия брокколи сырыми).
3. Шалот нарежьте перьями и тушите на 1 столовой ложке оливкового масла 2-3 минуты до мягкости
4. Слейте жидкость от маринованного перца и нарежьте его кусками размером с куски лосося.
5. Перемешайте лук, соцветия броколли, лосось и перец
6. Выложите в форму размером 26 см с низкими бортами, смазанную маслом
7. Посыпьте сверху натертой моцареллой (можно заменить на любой сыр на Ваш вкус)
8. С помощью миксера смешайте сметану и дижонскую горчицу
9. При работающем миксере вбейте в смесь 6 яиц, добавьте мускатный орех и паприку
10. Разогрейте духовку до 195 С
11. Залейте лосось с овощами жидкой смесью из миксера и посыпьте сверху мелко нарезанным тархуном и тертым пармезаном
12. Запекайте 30 минут, после чего оставьте в остывающей выключенной духовке еще на 15 минут
13. Для гарнира рукколу залейте смесью оливкового масла и лимонного сока в соотношение 2:1.
14. Можно подать с запеченными помидорами черри ( как на фото)

Одинаково хорош как в горячем так и в холодном виде (но не из холодильника, а комнатной температуры, или слегка теплый)

 

Готовила вчера флана с копечным лососем и брокколи по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.

 

Ох, какая вкуснятина!

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!