Пошаговый рецепт острой карамелизованной моркови со специями и коринкой с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 214 килокалорийПростой рецепт острой карамелизованной моркови со специями и коринкой домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Содержит всего 214 килокалорий.Ингредиенты на 8 порцийОливковое масло extra virgin ½ столовой ложкиСемена кумина (зира) 1 чайная ложкаСоль ½ чайной ложкиМорковь 1,5 кгВода ¾ стаканаМолотый кайенский перец 0,125 чайной ложкиМед 2 столовые ложкиКоринка ¼ стаканаПошаговоОчистите морковь и порежьте ломтиками по диагонали.Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте кумин и обжарьте, помешивая, около 30 секунд до появления аромата.В сковороду добавьте морковь, посолите и посыпьте кайенским перцем. Готовьте, помешивая, 3 минуты. Затем добавьте воду и мед и доведите до кипения. Уменьшите огонь, закройте крышкой и готовьте примерно 10 минут, пока морковь не станет слегка мягкой.Снимите крышку, увеличьте огонь, добавьте коринку и готовьте еще 8–12 минут, пока морковь не станет мягкой и не закарамелизуется.
