Пошаговый рецепт жареных устриц с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 33 килокалорийПовод: На ужинРецепт приготовления креольского блюда из морепродуктов.Количество порций: 4Ингредиенты на 4 порциипахта — 1 Стаканяйцо — 1 Штука (яичный белок)устрицы — 4 Штукипанко — 1 Стаканкукурузная мука — 1 СтаканПошаговоСмешайте белок яйца с пахтой. Откройте и замочите устрицы в пахте на 1 час.Пусть они хорошенько пропитаются.Обваляйте устрицы в кукурузной муке и обжаривайте в растительном масле до золотистого цвета. После чего поместите устрицы на бумажное полотенце для того, чтобы удалить лишнее масло.Ингредиенты Пико де Галло: 1-виноград, Помидор (нарезанный кубиками), 1/1, зеленого перца (кубиками), 1/1, красного лука (мелко нарезанные), 1 зубчик чеснока (натереть), 2 веточки кориандра (рубленый), 2 Срирача, сок из половинки лайма, 1 чайная ложка оливкового масла, соль и перец по вкусу.Смешиваем ингредиенты.Ингредиенты Пахта - Ремулад: 1/1, чашки пахты, 1/1, сельдерея (очищенные, нарезанные кубиками), 2 чайные ложки Каперсы, 1 лимон, 2 веточки Эстрагона, 3 Корнишоны (грубо нарезанного), 2 столовые ложки горчицы, 1 креольскую горчицу, 2 луковицы (грубо нарезанные), 1 зубчик чеснока (грубо нарезанный), 2 яичных желтка, 1/1, стакана оливкового масла, соль и перец по вкусу. Сельдерей отварить в подсоленной воде до мягкости.Смешаем в блендере пахту, лук и чеснок. Добавить корнишоны, яичные желтки, эстрагон, горчицу.Теперь вам понадобятся несколько кусочков белого хлеба. Укладываем устрицы в бутерброд, сверху заправляем Пико де Галло и кусочки сельдерея. Поливаем оливковым маслом и запекаем в духовке в течении 10 минут при 350 F.Украшаем и подаем к столу.
