Пошаговый рецепт соуса песто с черемшой с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Соусы, ОвощиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 155 килокалорийОбычный итальянский соус с необычными составляющими - базилик заменяется черемшой. Получается вкусно, очень чесночно и остренько.Ингредиенты на 10 порцийЧеремша 150 гКедровые орешки (пиния) 50 гПармезан (Пармиджано Реджано) 70 гОливковое масло 100 млСоль ½ ч. л.Лимонный сок 20 млПошаговоНам понадобится пучок черемши, горсть очищенных кедровых орешков, оливковое масло, сыр пекорино или пармезан (у меня был грана падано), соль по вкусу и лимонный сок.Черемшу моем, обсушиваем и некрупно нарезаем. Кедровые орешки слегка подсушиваем на сковороде.Сыр натираем на мелкой тёрке.Черемшу и орешки отправляем в блендер и измельчаем.Затем добавляем масло (его может понадобиться немного больше), ещё раз пробиваем.И в конце засыпаем сыр, пробиваем, чтобы получилась однородная масса.Теперь пробуем. В принципе, соус готов, но мне после пробы захотелось немного посолить и почему - то добавить немного лимонного сока, и вот после этого получилось самое оно!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на соус песто с черемшой (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
