Бабагануш из баклажанов на гриле

Пошаговый рецепт бабагануш из баклажанов на гриле с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 час 10 минут
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 273 килокалорий

Простой рецепт бабагануш из баклажанов на гриле домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 10 минут. Содержит всего 273 килокалорий.

Ингредиенты на 3 порции

• Оливковое масло по вкусу
• Баклажаны 900 г
• Лимонный сок 2 г
• Тахини 1 г
• Мелко рубленный чеснок 1 г
• Крупная соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Заатар по вкусу
• Сумах по вкусу
• Перец алеппо по вкусу
• Пита по вкусу

Пошагово

1. Разогрейте гриль до средней температуры. Слегка смажьте решетку маслом. Запекайте баклажаны на гриле 25-35 минут, изредка переворачивая, до мягкости и легкого обугливания кожицы. Вы также можете запечь баклажаны в углях после обжаривания на гриле чего - то другого.
2. Дождитесь, пока угли полностью покроются пеплом и не останется черных пятен. Встряхните гриль, чтобы очистить угли от излишков пепла, затем разгребите угли и уложите их вокруг баклажанов. Дайте слегка остыть.
3. Разрежьте баклажан пополам, ложкой извлеките мякоть. Переложите мякоть в дуршлаг и дайте стечь не менее 15 минут, но не более 1 часа; выделившуюся жидкость слейте.
4. Смешайте баклажан с соком лимона, тахини и чесноком в блендере до однородности; приправьте солью и перцем.
5. Сбрызните бабагануш маслом. Подавайте с лепешками или питой.

 

Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.

 

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила

 

Готовила вчера бабагануш из баклажанов на гриле по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

очень люблю бабагануш из баклажанов на гриле,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась