Пошаговый рецепт рататоли с фото. Национальная кухня: Французская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для ово вегетарианской диетыВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: до 30 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 40 килокалорийПростой рецепт рататоли французской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 30 минут. Содержит всего 40 килокалорий.Ингредиенты на 6 порцийБаклажан 3 шт.Помидор 3 шт.Перец сладкий болгарский 1 шт.Кабачок 1 шт.Лук репчатый 1 шт.Укроп 3 веточ.Чеснок 3 шт.Растительное масло 1 ст. ложкПищевая соль 1 ч. ложкПерец черный молотый 3 г.ПошаговоРататоли - это овощное рагу, которое готовится в основном из баклажанов с добавлением других овощей, таких как помидоры, перец, кабачки и лук. Это блюдо можно подавать к столу как гарнир к мясным и рыбным блюдам, как основное блюдо или как холодную закуску. В начале приготовления моем и нарезаем баклажаны на крупные кубики и кладём их в холодную подсоленную воду минут на пять - десять, чтобы из них вышла горечь. Когда пройдёт время, промываем баклажаны под холодной водой.Пока баклажан замачивается, подготовим остальные овощи. Хорошо моем их, из перца удаляем семенную коробочку с семенами, лук очищаем от шелухи, с кабачка счищаем кожицу и всё нарезаем кубиками. В глубокую сковородку наливаем растительное масло и кладём лук. Обжариваем его до светло - золотистого цвета.Добавляем к луку баклажаны и тушим вместе под закрытой крышкой около десяти минут.Затем кладём нарезанные кабачки и сладкий перец, перемешиваем и тушим ещё пару минут.В последнюю очередь кладём нарезанные помидоры.Рагу слегка солим, добавляем чёрный молотый перец и доливаем немного воды, примерно половину стакана. Уменьшаем огонь, накрываем сковородку крышкой и тушим овощи минут десять.Этим временем чистим чеснок и измельчаем его через пресс. Укроп моем и мелко нарезаем.Добавляем чеснок с укропом в сковородку в самом конце приготовления и хорошо перемешиваем. Перекладываем Рататоли в тарелочки и подаём к столу. Приятного аппетита!
