Пошаговый рецепт грибного паштета с шерри с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 56Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 203 килокалорийПростой рецепт грибного паштета с шерри домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 56. Содержит всего 203 килокалорий.Ингредиенты на 4 порцииСвежие грибы 500 гСливочное масло 3 столовые ложкиЛук - шалот 20 гСоль по вкусуСухое шерри 2 столовые ложкиСвежемолотый черный перец по вкусуПошаговоВ комбайн положите грибы и измельчите до мелкого состояния, но не состояния пюре.Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне, добавьте мелко нарезанный шалот и готовьте до мягкости 4-5 минут.Уменьшите огонь и добавьте грибы. Готовьте, помешивая, 40-50 минут, пока жидкость не выпарится и масса не станет похожа на густой паштет.Посолите и поперчите и влейте шерри. Готовьте еще 5 минут, пока шерри не выпарится.Подавайте с тостами, хрустящим багетом или с жареной курицей. Шерри можно заменить сухим портвейном или сухой Мадерой.
