Рулька в коптильне

Пошаговый рецепт рульки в коптильне с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 5 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 331 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Один из лучших способов приготовить свиную рульку – закоптить её в коптильне. Особенно если сделать это в компании хороших друзей на природе.

Предлагаю вашему вниманию рецепт копчения свиных рулек. Промойте их в воде и поместите в солевой рассол на 4 часа для маринования. Затем промойте рульки проточной водой, промокните салфеткой и коптите на щепе из фруктовых деревьев в течение 40-45 минут. Пропарьте рульки еще в течение часа, периодически открывая крышку и поливая их тонкой струйкой воды. Выньте блюдо из коптильни и остудите перед подачей на стол. Приятного аппетита!

Количество порций: 4

Ингредиенты на 4 порции

• Рульки свиные — 2 Килограмма
• Соль — По вкусу
• Вода — По вкусу

Пошагово

1. Рульки помойте, аккуратно снимите острым ножом шкуру и обвяжите веревкой, чтобы мясо не упало с косточки.
2. Приготовьте рассол из воды и стакана соли и поместите в него рульки, которые также следует натереть солью. Оставьте мариноваться в течение 4 часов.
3. Затем промойте рульки проточной водой, промокните салфеткой и уложите на решетку коптильни. Коптите рульки на щепе из фруктовых деревьев. Не забудьте установить поддон для сбора жира. Время копчения – 40-45 минут. Затем пропарьте рульки еще в течение часа, периодически открывая крышку и поливая их тонкой струйкой воды.
4. Затем выньте блюдо из коптильни и остудите перед подачей на стол.

 

кстати, когда я первый раз попробовала рульку в коптильне, подумала:

 

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

 

@Инсода Д, умничка!
Какой аппетитный рецептик рульки в коптильне сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о рульке в коптильне зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту рульки в коптильне... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

 

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

 

УРА!!! Свершилось!
Я сделала рульку в коптильне!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!