Пошаговый рецепт пате с каштанами с фото. Национальная кухня: Французская кухняТип блюда: Закуски, Французская кухняСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 209 килокалорийПростой рецепт пате с каштанами французской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 часа. Содержит всего 209 килокалорий.Ингредиенты на 8 порцийКуриная печень 500 гКаштаны 200 гБелый лук 2 головкиЧеснок 4 зубчикаСливочное масло 200 гТимьян 2 стебляМадера 200 млМолоко 1 стаканРозмарин по вкусуСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуРастительное масло по вкусуПошаговоПоложить куриную печенку в молоко на 30 минут, вынуть и промокнуть салфеткой. Молоко вылить.Каштаны очистить, выложить на противень, сбрызнуть растительным маслом, посыпать листиками розмарина и запекать 15 минут в духовке при 180 градусах.Мелко нарезать лук и чеснок, обжарить в растительном масле до мягкости. Отдельно в растительном масле обжарить по 1 минуте с каждой стороны печенку и тимьян. Посолить, влить мадеру, довести до кипения, снять с плиты и остудить.Печенку, соус из мадеры, лук, чеснок и тимьян, сливочное масло и каштаны взбить в комбайне.Протереть пате через сито, добавить соль и перец по вкусу. Поместить в прямоугольную форму и убрать в холодильник на 2 часа.
Доброго! Сегодня приготовила пате с каштанами по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.
