Брокколи с картошкой

Пошаговый рецепт брокколи с картошкой с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Гарниры
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт диетического питания

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 60 килокалорий
• Повод: На обед

Узнав, как приготовить брокколи с картошкой, вы несказанно удивитесь - настолько это просто. А блюдо получается очень вкусное, достойное не только повседневного, но и праздничного стола!

Согласитесь, выглядит это блюдо очень красиво! И в качестве закуски, и как гарнир (к запеченной рыбе, например, или куриному филе в сливочном соусе) подходит прекрасно. К тому же, вполне диетично (за счет использования низкокалорийной брокколи и полезного печеного картофеля), вкусно и недорого - чего еще желать? Рецепт приготовления брокколи с картошкой подразумевает использование молодого картофеля с нежной мякотью. Брокколи тоже лучше брать свежую, но в крайнем случае и замороженная подойдет. А вот сыр может быть любой, главное, чтобы был твердый!

Количество порций: 6

Ингредиенты на 6 порций

• Картофель — 6 Штук
• Брокколи — 0,5 Килограмма
• Масло сливочное — 2 Ст. ложки
• Яйца — 2 Штуки
• Перец душистый молотый — По вкусу
• Соль — По вкусу
• Мускатный орех — По вкусу
• Сыр твердый — 150 Грамм

Пошагово

1. Картофель хорошо вымыть, обсушить, завернуть в фольгу и запечь в разогретой до 200 С духовке до готовности.
2. Брокколи промыть, разделить на соцветия. Слишком жесткие черешки отрезать.
3. Брокколи отварить в подсоленном кипятке 2-3 минуты (если соцветия крупные - минут 5-6).
4. Картофель осторожно вынуть из духовки и дать остыть. Разрезать каждый клубень вдоль напополам, чайной ложкой вынуть мякоть.
5. Картофельную мякоть пюрировать.
6. Отделить желтки от белков.
7. Сыр натереть на крупной терке.
8. Смешать картофельное пюре с яичными желтками, половиной сыра, мягким сливочным маслом, солью, перцем и мускатным орехом.
9. Наполнить получившейся смесью половинки картофеля.
10. Сверху положить по паре соцветий брокколи и чайной ложке тертого сыра.
11. Запекать в разогретой до 200 С духовке 10-15 минут - до тех пор. пока сыр не расплавится, образовав хрустящую золотистую корочку. Приятного аппетита!

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту брокколи с картошкой... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

@Eyesuja, умничка!
Какой аппетитный рецептик брокколи с картошкой сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!