Пошаговый рецепт закуски Pisto с фото. Национальная кухня: Испанская кухняТип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 33 килокалорийПовод: Встреча с друзьямиPisto - испанское блюдо из тушеных овощей, близкий родственник французского рататуя и венгерского лечо. В классическом варианте Pisto нет баклажана и используется большое количество, около 200 г, оливкового масла. Так же классический вариант подают с дольками крутого яйца.Ингредиенты на 4 порциибаклажаны – 1 шт.лук репчатый – 2 шт.перец красный сладкий – 1 шт.кабачок – 2 шт.помидор – 2 шт.масло оливковое «экстра вирджин» – 5 ст. л.ПошаговоПерец разрезать на 4 части, очистить от семян, завернуть в фольгу и печь в духовке при температуре 180°C 20 минут. Не разворачивая, погрузить в холодную воду. Когда остынет, очистить от кожицы и нарезать кубиками. На помидорах сделать крестообразный надрез, ошпарить кипятком, очистить от кожицы, нарезать кубиками. Баклажан, кабачок и лук также нарезать кубиками.На сковороде обжарить сначала лук, затем добавить баклажан и тушить 15 минут, положить кабачок, перец и помидоры. Посолить, поперчить и тушить 20 минут.Перед подачей украсить веточкой розмарина.
Готовила вчера закуски pisto по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
