Пошаговый рецепт вяленого мяса в духовке с фото. Национальная кухня: Русская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 6 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 21 килокалорийПовод: На обедВяленое мясо можно делать дома осенью, когда в квартире холод, потому что отопление еще не включили. Я сижу на кухне и греюсь от духовки, заодно сушу черноплодку, а можно и мясо вялить, процесс долгий Вяленое мясо в духовке делать совсем нетрудно, мне кажется, что с этим заданием легко и с большим удовольствием справится любой мужчина. Только представьте сколько похвал получит ваш кулинар, причем очень заслуженно. Во всяком случае попробовать не грех такой деликатес. Вы должны внимательно следить за состоянием мяса, чтоб не пересушить кусочки мяса. Пробуйте их почаще. Вяленое мясо, приготовленное в духовке долго хранится, его можно брать в походы. Успехов и приятного аппетита!Количество порций: 6-8Ингредиенты на 6 порцийГовяжья вырезка — 900 ГраммВустерский соус — 35 МиллилитровСоус табаско — 1 МиллилитрСахар — 1 Чайная ложкаСоевый соус — 25 МиллилитровКинза (кориандр) — 2 Чайных ложкиЯгоды можжевельника — 6 ШтукЧерный перец — 2 Чайных ложкиПерец чили — 1 Чайная ложкаСушеный чеснок — 1 Чайная ложкаПаприка — 2 Чайных ложкиПошаговоПодготовьте специи.Мясо немного подморозьте, чтоб тонко нарезать, толщиной 0,5-0,7 мм.Мясо положите в миску, добавьте все ингредиенты и дайте настояться 40 минут.Мясо проткните шпажками и развесьте в духовке на решетке. Когда маринад стечет в противень, начните процесс.Первый час включите печь с режимом конвекции на 80 градусов, затем снизьте температуру до 50 градусов и сушите мясо 2,5-4 часа в зависимости от толщины мяса.Приятного аппетита!
Беру на вооружение Надо будет обязательно приготовить, такой вариант вяленого мяса в духовке ещё не пробовала
