Пошаговый рецепт клэм-чаудера в хлебной тарелке с фото. Национальная кухня: Американская кухняТип блюда: СупыСложность рецепта: Сложный рецептТехнология приготовления: КарамелизированиеВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 30 порцийКоличество калории: 326 килокалорийПовод: День рожденияПростой рецепт клэм-чаудера в хлебной тарелке американской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Содержит всего 326 килокалорий.Ингредиенты на 30 порцийсливки молочные (20-22%) 400 млвода 1 лмука 450 гперец черный 0,1 ч. л.масло оливковое 4 ст. л.масло сливочное 2 ст. л.соль морская 1 ч. л.коктейль из морепродуктов 125 гкреветки 125 гпетрушка 1 пучоккартофель 2 шт.лук 2 шт.чеснок 6 зубчиковбекон (ломтики) 100 гсельдерей (сушеный корень) 1 упаковкатимьян (свежий) несколько веточекмука ржаная 400 гдрожжи (быстродействующие) 1 упаковкамед 4 ст. л.ПошаговоПервым делом сделать хлебные тарелки.Выпеченная самостоятельно хлебная тарелка для густого сливочного супа из морепродуктов с беконом добавляет ему особенный шарм и вкус.В отдельной емкости смешать оба вида муки (400 г пшеничной и 400 г ржаной) и дрожжи (1 упаковка).В другой емкости в теплой воде растворить мед.Всыпать муку с дрожжами в воду (380 мл) с медом и оставить на 20 минут.Замесить тесто, добавив муку, если надо (чтобы не было липким).Кастрюлю смазать растительным маслом, выложить туда шар из теста.Накрыть пленкой или полотенцем, оставить в теплом месте на час.Разделить тесто на 2 части, скатать шары и снова оставить на 1 час.Духовку разогреть до 260 градусов.Верхушку шаров из теста смазать водой, сделать один надрез сверху.Поставить на 1 минуту в духовку.Затем вынуть, снова смочить водой и снова отправить в духовку.Так проделать 2-3 раза.После оставить выпекаться где - то на 20 минут.Можно убавить температуру до 200.Хлеб остудить, срезать верхушку («крышку»), вынуть мякоть и использовать как тарелку для клэм чаудера или других густых супов.Приготовить сливочный суп с морепродуктами, сливками и беконом.Очень нежный и ароматный.А главное - по оригинальному американскому рецепту.Ломтики бекона мелко порезать.Лук и чеснок аналогично мелко порезать.Картофель нарезать кубиками.Сварить бульон.Взять половину бекона, лука и чеснока.На дно кастрюли с толстыми стенками влить 2 ст.л.оливкового масла.Обжарить ингредиенты до прозрачности.Добавить морепродукты, залить водой (500-700 мл).Добавить тимьян.Довести до кипения и проварить 10 минут после начала кипения.В другой кастрюле растопить сливочное масло, добавить к нему оливковое.Выложить вторую часть бекона, лука, чеснока, а также сушеный корень сельдерея.Обжарить, затем добавить бульон из первой кастрюли и выложить картофель.Варить до готовности картофеля.После всыпать муку, хорошо размешать.Выложить сваренные ранее морепродукты.Влить сливки.Посолить и поперчить.Постоянно помешивая, варить непродолжительное время.Взять готовые булки или хлеб собственного приготовления.Срезать «крышку».Вынуть мякоть.На несколько минут отправить хлебную «тарелку» вместе с «крышкой» в духовку (200 градусов): прогреться и приобрести хрустящую корочку.После налить суп в хлебные тарелки, сверху посыпать порубленной петрушкой.Можно украсить тимьяном.
какой интересный рецепт клэм-чаудера в хлебной тарелке и название прикольное беру на заметку, при случае приготовлю!
тема замечательная!!!!! Спасибо! уж очень состав понравился. Вечером буду пробовать готовить клэм-чаудера в хлебной тарелке
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту клэм-чаудера в хлебной тарелке... Но потом, попробовал - весьма вкусно!