Пошаговый рецепт сашими из донской селедки с фото. Национальная кухня: Русская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Непростой рецептТехнология приготовления: ОхлаждениеВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 66 килокалорийПовод: День рожденияПростой рецепт сашими из донской селедки русской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 25 минут. Содержит всего 66 килокалорий.Ингредиенты на 4 порциисельдь (слабой соли) 40 гогурец соленый 60 гяйца куриные (вареные, только белки) 1-2 шт.лук 30 глук зеленый 15 гзелень (микс) 10 граковые шейки 6 гсоль 1 гперец 1 гтоматы вяленые 5 гикра щуки 4 гхлеб (бородинский) 20 гсоус песто 7 гсоус карри (с манго) 6 гПошаговоСашими – японское блюдо из ломтиков сырой рыбы.Традиционно подается с овощами, соусом и приправами.Чаще всего для приготовления сашими используется свежая рыба – тунец, лосось, карп, судак или форель, но шеф - повар ресторана Ah! Beatrice Павел Заварзин предлагает взять селедь слабой соли.Оригинально и доступно! Подготовить ингредиенты.Нарезать кубиками вареный яичный белок, соленые огурцы.Репчатый лук нарезать, ошпарить кипятком и промыть холодной водой.Зеленый лук нашинковать без наклона.Вареный яичный белок выложить в миску.Добавить нарезанный кубиками соленый огурец.Добавить репчатый лук.Заправить соусом песто.Разрезать хлеб.Для подачи понадобится только половина.На круглую тарелку выложить кулинарное кольцо.В кольцо выложить салат.Вокруг кольца нарисовать ореол соусом из манго с карри (смешать пюре манго и пасту карри).Микс зелени приправить соусом песто.Аккуратно снять кольцо с салата.На салат поставить прямоугольную форму.Выложить в нее микс из зелени.На микс выложить сельдь.Украсить зеленым луком и икрой щуки.Сбоку выложить раковые шейки, украсить бородинским хлебом и томатами конфи.Посыпать имеретинским шафраном.Сашими из донской селедки готово!Приятного аппетита!
