Пошаговый рецепт тапаса из баклажанов с лисичками и тапенадом с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 335 килокалорийПростой рецепт тапаса из баклажанов с лисичками и тапенадом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 45 минут. Содержит всего 335 килокалорий.Ингредиенты на 4 порцииБаклажаны 1 штукаЛисички 150 гМаслины без косточек 100 гМаринованные каперсы 50 гСладкий красный лук ½ головкиБелый лук ½ головкиСливочное масло 20 гЧеснок 1 зубчикЛистья зеленого базилика 2 столовые ложкиОливки без косточек 2 столовые ложкиОливковое масло extra virgin 5 столовых ложекЛимоны ½ штукиПошаговоБаклажан нарежьте вдоль на полоски толщиной около 5 мм.Обжарьте их на оливковом масле и просушите на бумажном полотенце, чтобы удалить излишки масла.Полностью их охладите и нарежьте квадратами. Можно баклажаны подготовить заранее с вечера и хранить их в холодильнике в пластиковом контейнере.Бланшируйте 150 г лисичек, обсушите и обжарьте в смеси оливкового и сливочного масла.Выжмите сок из половинки лимона.Для тапенада маслины измельчите в блендере вместе с 20 г каперсов, лимонным соком, чесноком, листьями базилика и 2 столовыми ложками оливкового масла. Тапенад должен получиться по структуре как песто, чтобы его можно было намазать на баклажан. При необходимости добавляйте оливковое масло по чуть - чуть чтобы добиться нужной структуры.На 0,5 баклажанов выложите лисички, на вторую половину баклажанов — тапенад. Разложите их на сервировочной тарелке или доске вперемежку.Сверху на тапенд выложите нарезанный перьями красный лук и мелко нарезанные оливки.Сверху на лисички выложите нарезанный перьями белый сладкий лук.Оригинальный рецепт — журнал Гастроном, август 2014, приведенный в форму тапас.
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают фото тапаса из баклажанов с лисичками и тапенадом очень аппетитно выглядит!!!
