Консервированные опята на зиму

Пошаговый рецепт консервированных опят на зиму с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Консервирование
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 28
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 130 килокалорий

Домашние заготовки из грибов могут стать как настоящим украшением стола, так и весьма рискованной закуской, чреватой как минимум расстройством желудка, а то и отравлением – так что консервировать грибы на зиму следует очень осторожно, тщательно придерживаясь рецепта. Зато в награду можно будет получить по-настоящему вкусный продукт – к примеру, консервированные на зиму опята вполне могут не только разнообразить повседневное меню, но и украсить праздничный стол на Новый год.

Ингредиенты на 4 порции

• Грибы опята
• Соль не йодированная — 2 ст. л.
• Вода — 1 л
• Уксус 9% — 7 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Лавровый лист (на одну банку) — 2 шт
• Душистый перец горошком (на одну банку) — 5 шт

Пошагово

1. Перво - наперво придется потратить немало времени, чтобы очистить мелкие грибочки и тщательно их промыть под струей прохладной (ни в коем случае не горячей, а то опята «расползутся») воды.
2. После этого нужно будет переложить опята в любую глубокую емкость, от обычной кастрюли до эмалированного тазика, и замочить на ночь. Вода должна полностью закрывать грибы, к тому же ее необходимо будет хорошенько посолить.
3. После этого можно переходить к непосредственному процессу консервирования, и для начала – откинуть грибочки в дуршлаг, обсушить, а затем переложить в глубокую кастрюлю с толстым дном. Опята нужно будет залить теплой подсоленной водой, довести до кипения и варить двадцать – двадцать пять минут.
4. Пока грибочки варятся, можно будет заняться маринадом. Готовить его просто: берем литр кипятка и размешиваем в нем уксус, сахар и соль. В эту жидкость необходимо будет переложить опята и снова проварить – еще полчаса. Таким образом, перед консервацией грибы мы в общей сложности отвариваем трижды. Ну а после этого можно выкладывать опята в заранее подготовленные баночки и закатывать на зиму. Попробовать консервированные на зиму опята можно будет уже через несколько недель.

 

logacheva96, отличный рецепт консервированных опят на зиму, все ингредиенты любимые.

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик консервированных опят на зиму в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

 

отличная тема уже в закладке.

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

 

очень вкусный рецепт консервированных опят на зиму, буду рада воспользоваться рецептом.

 

А как здесь добавить рецепт в закладки?

 

это просто очень вкусно

 

@logacheva96, Рецепт просто прелесть!

 

Спасибо за вкусный и красивый рецепт консервированных опят на зиму!

 

Здравствуйте logacheva96!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!