Пошаговый рецепт хацилима (закуска из баклажан) с фото. Национальная кухня: Еврейская кухняТип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 40 минВремя приготовления: 10 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 271 килокалорийХолодная закуска из баклажан, которая популярна в Израиле. На внешний вид она не очень аппетитна, но поверьте, блюдо вкусное, особенно со свежей питой и овощами!Ингредиенты на 5 порцийбаклажан - 2 шт. (крупных)тхина (паста кунжутная) - 4-5 ст. л.лук репчатый - 1 шт.чеснок - 2-3 зуб.масло оливковое - 2 ст. л.майонез (постный) - 2 ст. л.соль - 1/1, ч. л.перец черный - по вкусуПошаговоБаклажаны разрезать вдоль на четыре части, завернуть в фольгу и запечь в духовке при 200 градусах 15-20 минут. Положить на 5 мин. в пакет, а затем очистить от кожуры.Репчатый лук нарезать как можно мельче и слегка обжарить на оливковом масле, добавить так же мелко нарезанный чеснок.Выложить в большую чашу блендера мякоть баклажанов, лук с чесноком, добавить тхину, майонез, соль, перец и хорошо перемолоть.Если Вы хотите, чтобы закуска была более грубая (с кусочками овощей), можно всё измельчить ножом. Мне больше нравится в блендере, я перемалываю буквально 3-4 мин. Закуску выложить в герметичную посуду и можно хранить в холодильнике до 5 дней. При подаче хацилим можно слегка полить или ароматным оливковым или кунжутным маслом. Хорошо подавать со свежей тёплой питой и свежими овощами. Приятного аппетита!
