Пошаговый рецепт копченой икры с фото. Национальная кухня: Русская кухняТип блюда: Закуски, Блюда копченыеСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 4 чКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 332 килокалорийПовод: На праздничный столМало кто знает, что икру вообще можно коптить, а если и слышали о таком, то дома точно не делали. А я вот попробовала, и эксперимент получился удачным! Расскажу теперь и вам, попробуйте, вкусно! Хочу вам рассказать, как сделать копченую икру в домашних условиях. Кому-то может показаться, что это слишком богатый рецепт, но только не женам рыбаков! В особо удачных случаях икры в среднем улове бывает по-настоящему много - грех не воспользоваться случаем! Вот только скажу, что такую икру я в чистом виде не употребляю, измельчаю в блендере со сметаной и сыром, как на фото, тогда вкус нежнее.Количество порций: 5-6Ингредиенты на 5 порцийИкра свежая — 1 КилограммСоль — 1.2 КилограммаВода — 5 ЛитровПошаговоИкру перекладываем в мешочек и тщательно промываем. Сделаем соляной раствор из воды и соли, и опускаем туда туго завязанный мешочек с икрой. Пусть солится час.Теперь мешочек достаем и подвешиваем в любое удобное вам место сушиться примерно на полчаса.Коптить икру надо при 27 градусах до того времени, пока она не уменьшится в размерах примерно на 25 процентов. А дальше уже делаем заправку и подаем в виде пасты, или подаем прямо в копченном виде!
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
как вкусно! Я полюбила копченую икру с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
