Пошаговый рецепт закуски с баклажанами и тыквой с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовка, закускаСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: Варка, КонсервированиеНам понадобится: БлендерВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 2 ч 15 минКоличество порций: 24 порцииКоличество калории: 122 килокалорийПовод: Встреча с друзьями, Обед, УжинХочу поделиться ещё одним любимым рецептом заготовки на зиму. Сказать, что это вкусно, значит ничего не сказать! Супер вкусная закуска! Готовлю каждый год, все домашние и друзья в восторге!Ингредиенты на 24 порциибаклажаны - 1 кгпомидоры - 1 кгперец болгарский - 1 кгтыква - 1 кгяблоки - 1 кгпетрушка свежая - 200 гукроп свежий - 200 гчеснок - 200 гмасло растительное - 400 млуксус - 100 мл (6%)сахар - 200 гсоль - 70 гперец черный молотый по вкусуПошаговоБаклажаны (с кожицей), тыкву (без кожицы и семян), перец (без семян) разрезать на кусочки по 2-3 см.Яблоки (лучше всего брать твердые сладкие сорта) разрезать вдоль на 6 долек (без семян, но с кожицей), а затем каждую дольку – пополам.Зелень помыть, хорошо просушить, мелко нарезать.Подготовить чеснок и помидоры.Помидоры и чеснок сложить в чашу блендера и пробить на средней скорости. Можно пропустить через мясорубку.Измельченные помидоры и чеснок вылить в большую с ровным широким дном кастрюлю. Влить уксус, растительное масло, добавить соль, сахар, довести до кипения.Подготовленные овощи смешать, опустить в кипящую смесь, кипятить 50-60 минут, часто помешивая.Расфасовать в горячем виде, закрыть под ключ, завернуть в что - нибудь теплое, оставить до полного остывания.Приятного аппетита!
какой интересный рецепт закуски с баклажанами и тыквой и название прикольное беру на заметку, при случае приготовлю!
