Пошаговый рецепт фуа-гра из куриной печени с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, ПаштетыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 5 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 257 килокалорийПовод: На праздничный столПобаловать себя вкусным паштетом вы можете и без дорогой гусиной печени. Показываю, как приготовить фуа-гра из куриной печени - и даже гурманы не отгадают, из чего сделан паштет! Фуа-гра, конечно, традиционно готовится из гусиной печени. Но можно приготовить более экономный и легкий вариант из куриной. Для приготовления фуа-гра из куриной печени главное печень отварить, а не жарить. Коньяк добавит легкую нотку приятного аромата и послевкусия. А сливочное масло я заменила на сливочный сыр, чтобы не было сильно жирно.Количество порций: 3-4Ингредиенты на 3 порцииПечень куриная — 250 ГраммЛук — 1 ШтукаЧеснок — 1 ЗубчикБульон — 600 МиллилитровСыр сливочный — 1,5-2 Ст. ложкиУксус винный — 2 Чайных ложкиКоньяк — 2 Чайных ложкиСпеции — По вкусуПошаговоПечень промойте. Сложите в кастрюлю печень, лук, чеснок, а также зелень. Зелень лучше связать - это может быть петрушка, тимьян, лавровый лист. Залейте все овощным бульоном или просто водой. Доведите до кипения, снимая пену в процессе варки. Затем варите еще минут 5-8. Внутри печень должна остаться немного розоватой.Затем слейте бульон, выбросьте зелень. В блендер переложите лук, печень, чеснок, добавьте сливочный сыр, коньяк и уксус. Все размешайте и взбейте блендером до однородной массы, похожей на паштет или мусс.Можете добавить специи по вкусу, например — черный молотый перец. Переложите готовую фуа - гра из куриной печени в мисочку или горшочек, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник часа на 4. Лучше всего дать охладиться на ночь. Готовую фуа - гра из куриной печени подавайте с зеленью, гренками или белым хлебом. Приятного аппетита!
Фуа-гра из куриной печени по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию
