Пошаговый рецепт замы - куриного супа с лимоном с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Первые блюда, Супы из птицыСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 58Количество порций: 3 порцииКоличество калории: 305 килокалорийПовод: На ужин, На обедЗама - горячий национальный легкий суп румынской, молдавской кухни. Он должен быть кисленьким. Хорош летом, в жару, да и в любое время года.Ингредиенты на 3 порцииНа 3 литра воды:Курица — 700 гЛук репчатый — 3 штМорковь — 2 штКартофель — 2 штЛимон (сок) — 1 штСоль, перец, зелень петрушкиМука (для лапши) — 160 гЯйцо (для лапши) — 2 штВода (для лапши) — 2 ст. л.ПошаговоКурицу залить водой, вскипятить, слить первый бульон. Затем залить в кастрюлю с курицей около 3 литров воды. Положить неочищенную вымытую луковицу и целую морковь. Луковица в шелухе и морковка придадут бульону красивый янтарный оттенок. Сварить бульон до готовности.Венчиком взбить яйца с водой, добавить муку. Замесить крутое тесто, собрать его в колобок и оставить отдохнуть на полчаса. Вымесить тесто снова, тонко раскатать и нарезать лапшу.Разложить лапшу по противню. Поставить противень в духовку и выставить температуру 50°C. Включить вентилятор. Оставить сушиться примерно на полчаса. Не забывать перемешивать лапшу, чтобы она подсохла равномерно.Спустя 20 минут после закипания вынуть луковицу с морковкой и положить заранее очищенные и нарезанные тонкой соломкой оставшиеся две луковицы и морковь. Бульон подсолить. Почистить картошку, порезать мелкими кубиками и добавить в суп. Когда картошка будет почти готова, добавить домашнюю лапшу и варить суп до готовности. В конце добавить лавровый лист, зелень петрушки, сок одного лимона.Посолить, поперчить по вкусу, накрыть крышкой и снять с огня.Подавать суп с ломтиком лимона. Приятного аппетита!
